南瓜籽香蒜酱

南瓜种子Pesto，或Pepita Pesto，是一种美味的Pesto，没有坚果！南瓜种子是松果的易于替代品，并在Pesto酱中提供温和的紧缩。

寻找一个无螺母的酱汁酱？看看!即使你对坚果过敏，你也可以用南瓜子代替传统的松仁来享受香蒜沙司。

你应该用香蒜沙司做无坚果香蒜沙司的四个原因:

• 它是美味的!南瓜种子是松果的简单替代因素，因为它们保持与松果PESTO相同的甜味和温和的风味型材。
• 它可以节省你的钱。松果非常昂贵，但是通过将它们交换为Pepitas，您可以在没有价格标签的情况下获得相同的Pesto口味。
• 它是过敏原友好的。该配方用肽替代松果，并可以选择使用营养酵母而不是奶酪以获得乳制品素食Pesto替代品。
• 它在一个捕捉中汇集在一起​​。不要切，所有东西都要放进食品处理机。混合原料，淋上橄榄油，调味，你的香蒜沙司就做好了!

准备好学习如何做无坚果香蒜酱加南瓜子？让我给你示范如何做！

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我ngredients.

• 罗勒：罗勒有一种强烈的辛辣味道，带有一丝茴香(类似甘草)的味道。它可以在商店里买到，也很容易在你的花园里种植。罗勒是香蒜沙司的主要成分，为我们提供抗氧化剂和营养物质，如维生素A, K和钙。
• Pepitas：pepita带来的嘎吱嘎吱的口感使香蒜沙司不含坚果，而不会牺牲任何味道和口感。Pepitas含有对心脏有益的脂肪，富含铁、镁、锌等营养物质(美国农业部食品营养数据库）.南瓜籽是专门从各种种子上没有外壳的南瓜中收获的。在烹饪应用中使用小丸子在食谱中(而不是作为装饰)，一定要使用实际的小丸子种子。当装饰一顿饭时，小甜瓜籽或南瓜籽可以互换使用。
• 奶酪（或营养酵母）：帕尔玛干酪传统上是用来做香蒜沙司的，但如果你要做一个不含奶酪的香蒜沙司，那么你可以用它代替营养酵母来制作一种美味的坚果风味。
• 橄榄油:石油让Pesto成为厚厚的酱汁，有助于稀释乳液，以便最好涂上食物。油还为PESTO增加了味道，所以一定要选择一个优质的橄榄油。
• 大蒜，盐和胡椒：大蒜，胡椒和盐是佩斯托的传统调味料。加工你的PESTO，然后用盐来味道时加入大蒜和胡椒。
• 可选的材料:给香蒜沙司加点酸，最后再加一点柠檬。

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如何制作(一步一步的照片)

1️⃣步骤一:清洗并准备罗勒

第一步是通过在运行水下洗涤，或者加入一碗水并在绕过污垢来完成罗勒。

罗勒洗干净后，放平晾干，或者放在沙拉旋转器中旋转。

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2️⃣步骤二：混合罗勒，养羊，大蒜和油

在食品加工机或搅拌机中加入罗勒，南瓜种子，大蒜丁香和油。

搅动直到食材被剁碎，淋上更多的橄榄油，直到切碎的食材被充分包裹。

3️⃣步骤三:加入营养酵母，香料和柠檬汁

最后，添加营养酵母，盐和胡椒，对味道进行味道测试。根据需要添加更多的盐或辣椒，并用挤压柠檬汁（可选）。

然后在烤的蔬菜上，用面包片，作为披萨的酱汁，或淋上汤和炖菜！

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♻️存储+冻结

这种无螺母的PEPITA PESTO是如此美好，你将要额外努力。在储存时，我们建议将顶部涂上一层橄榄油，这将有助于将您的PESTO保持褐变。

1. 冰箱：在密封容器中放置1周。
2. 冰箱:在密封的冷冻机安全容器中4-6个月。

Pro Pesto提示：将PESTO添加到冰块托盘，冻结和转移到冷冻机安全存储袋中。每当你需要一种味道的增强剂时，抓住一个冷冻的立方体加入你的汤或酱汁。

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香蒜沙司v变异

香蒜酱的可能性是无穷无尽的!下面是一些让你自己做香蒜沙司的方法。

• 切换种子：用芝麻籽、大麻籽或西瓜籽来做不同的松脆基底。
• 与绿党一起玩：考虑芝麻菜，羽衣甘蓝，甜菜叶或萝卜蔬菜。
• 做一个组合：在香蒜沙司里加入不同的蔬菜或种子来改变口味。考虑佩皮塔和大麻种子香蒜沙司或尝试罗勒和甜菜绿香蒜沙司。

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