快速腌制的蘑菇gydF4y2Ba
快速腌蘑菇，一种简单的冰箱腌蘑菇食谱，只需2小时就能做好。作为调味品、配料或简单的零食都很棒!gydF4y2Ba
爱蘑菇吗?gydF4y2Ba试试快速腌制吧!gydF4y2Ba这个简单的冰箱腌蘑菇食谱只需2小时，就能成为完美的快餐、调味品或沙拉配料。gydF4y2Ba
准备好学习gydF4y2Ba如何在冰箱里快速腌制蘑菇gydF4y2Ba?gydF4y2Ba让我们做它!gydF4y2Ba
如何制作(一步一步的照片)gydF4y2Ba
1️⃣第一步:准备蘑菇gydF4y2Ba
首先，把蘑菇洗净晾干再腌制。如果你的蘑菇非常小，在腌制之前没有必要切开它们。gydF4y2Ba
然而，如果你的蘑菇很大(直径超过1/2英寸)，你可以把蘑菇切成两半或四分之一，使它们成为一口大小。gydF4y2Ba
2️⃣第二步:准备腌制罐gydF4y2Ba
接下来是准备腌制罐的时候了。要做到这一点，选择一个大而宽的罐子，既可以装下蘑菇，又有大约1/2英寸的空间在你装满盐水之后。gydF4y2Ba
然后加入整只或切好的蘑菇、蒜瓣、芥末和红辣椒片。gydF4y2Ba
3️⃣第三步:准备并加入盐水gydF4y2Ba
没有盐水就做不出腌蘑菇!这种盐和糖醋水为蔬菜和水果增添了“腌制”的味道。gydF4y2Ba
我们常用的冰箱腌制盐水配方通常是:gydF4y2Ba
- 2杯水gydF4y2Ba
- 1杯醋(蒸馏醋、白葡萄酒醋、苹果醋都是我们的最爱)gydF4y2Ba
- 1汤匙盐gydF4y2Ba
- 1汤匙白砂糖gydF4y2Ba
我们增加或减少盐水的量取决于我们腌制的蔬菜的量，但这是我们使用的基本配方，总是能做出美味的腌制蔬菜。gydF4y2Ba
制作卤水:gydF4y2Ba
- 在一个中等大小的炖锅中加入水，你可以选择一种醋(参见下面关于醋的小贴士)，糖和盐，烧开。gydF4y2Ba
- 将热盐水倒入腌制罐中，完全盖住蘑菇，然后盖紧盖子，让它在柜台上冷却，直到达到室温。gydF4y2Ba
腌制蘑菇应该用哪种醋?gydF4y2Ba我们喜欢用味道清淡的醋，比如普通的白醋，但米醋、白葡萄酒醋，甚至苹果醋也都是腌制蘑菇的好选择。gydF4y2Ba
4️⃣第四步:放入冰箱快速腌制蘑菇gydF4y2Ba
当罐子冷却后，把罐子放进冰箱，让蘑菇在醋盐水中腌制(腌制时间见下文)gydF4y2Ba
快速腌制蘑菇需要多长时间gydF4y2Ba
如果你想快速上桌，让它们静置两个小时左右。但为了更好的口感，我们建议浸泡24-48小时。gydF4y2Ba
冰箱腌蘑菇只要浸泡在醋水里，就可以在冰箱里保存一个月。gydF4y2Ba
❓问题和快速提示gydF4y2Ba
在一个足够高和足够宽的罐子里腌制蘑菇，可以把它们储存在浸入的盐水中，但在盐水顶部和罐子顶部之间仍然有大约1/2到1英寸(1-2厘米)的空间。gydF4y2Ba
冰箱腌制的蘑菇可以在腌制盐水中浸泡约1-2小时后食用，但为了达到最佳口感，我们建议等待1-2天。如果蘑菇切得很薄，它们吸收盐水的时间就会更短。gydF4y2Ba
只要蘑菇完全被盐水覆盖，它们可以在冰箱里保存长达一个月。如果蘑菇的任何一块露出水面，就有可能滋生细菌，所以一定要用一个高罐子，把它们完全淹没在盐水中。gydF4y2Ba
快速腌制蔬菜和水果不会像传统的腌制和罐装那样带来食品安全隐患。然而，为了确保你的蘑菇在冰箱中保存的安全，一定要把它们完全覆盖在液体盐水中，并在吃之前感受它们。如果黏糊糊的，就扔掉。gydF4y2Ba
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成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小蘑菇gydF4y2Ba，gydF4y2Ba按钮,菇等。gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切薄gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba芥菜籽gydF4y2Ba，gydF4y2Ba或第戎芥末gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒粉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba醋gydF4y2Ba，gydF4y2Ba白葡萄酒、米饭或白葡萄酒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 可选:gydF4y2Ba选择新鲜或干燥的草本植物gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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准备蘑菇:gydF4y2Ba洗蘑菇。如果你的蘑菇非常小，不需要切，可以整个腌制。如果它们比较大，可以切成两半或四分之一。备用。gydF4y2Ba
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准备好腌制罐:gydF4y2Ba在一个大罐子里加入蘑菇，加入大蒜，芥末籽和红辣椒片(如果需要的话)。gydF4y2Ba
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准备并加入卤水:gydF4y2Ba在一个中等大小的炖锅中，加入水、醋、糖和盐煮沸。一旦沸腾，倒入罐中，直到液体完全淹没蘑菇。把瓶盖盖紧。gydF4y2Ba
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酸洗产品说明:gydF4y2Ba让罐子在柜台上冷却，直到它达到室温。一旦冷却，把罐子放入冰箱，让蘑菇腌制至少2小时后再食用，但为了达到最好的效果，至少24小时后食用。快速腌制的蘑菇可以在冰箱里存放一个月。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 醋:gydF4y2Ba我们在这个食谱中选择了白醋，但米醋、白葡萄酒醋和苹果醋也是美味的选择。gydF4y2Ba
- 建议jar:gydF4y2Ba选择一个大而宽的罐子，盖子下面大约1/2 - 1英寸(2-3厘米)的空间。gydF4y2Ba
- 其他推荐工具:gydF4y2Ba小炖锅，切菜板，一套刀gydF4y2Ba
- 提前准备和储存:gydF4y2Ba腌蘑菇应该在食用前至少2小时制作，但为了达到最佳效果，至少提前24-48小时制作。把罐子放在冰箱里，它可以保存一个月。不冻结。gydF4y2Ba
- 营养指出:gydF4y2Ba营养信息是根据所有卤水成分计算的(包括全部的糖、盐等)，但是蘑菇不会吸收所有的液体，所以实际的营养信息比这里列出的要少。gydF4y2Ba
