简单的辛辣的西班牙凉菜汤

简单的辣凉菜汤，简单的素食冷番茄黄瓜汤，只需15分钟。美味的夏季超级美食汤!

这篇文章是由我们在Pomi番茄网站的朋友赞助的，感谢你们对让《路叉》成为简单超级食物食谱来源的品牌的支持。欧宝不给提款ob欧宝体育

啊，一碗冷辣味西班牙凉菜汤。这是夏日汤迷苦恼的答案，当你渴望喝到热汤时，传统的热汤对你来说太热了一个简单的汤来自当季的新鲜蔬菜。

西班牙凉菜汤是一种简单却经常被忽视的夏日最爱。它由新鲜的西红柿、蔬菜、香草和香料制成，非常简单(只需15分钟!)，总是很受欢迎。

当Pomi西红柿为了庆祝西红柿季节(一年中最好的季节!)的回归，我找到了一个合作的夏季食谱冷辣味西班牙凉菜汤是用波米过滤番茄的最佳方法

Pomi公司的番茄种植在意大利的克雷莫纳、帕尔马、皮亚琴查和曼图亚地区，公司致力于其所有番茄的可持续性和可追溯性。他们对质量和环境的承诺完全符合“路叉”的食物哲学，即使用新鲜和季节性的超级食物来创造简单但有灵感的食谱。欧宝不给提款ob欧宝体育

准备好美味的,简单得可笑,夏天西班牙凉菜汤吗?让我们开始吧!

西班牙凉菜汤是什么?它起源于哪里?

西班牙凉菜汤是一个冷生番茄蔬菜汤它清凉爽口，是西班牙和葡萄牙在温暖的夏季的典型菜肴。传统的西班牙凉菜汤是以番茄为基础，包括大蒜、洋葱、醋、油和盐，但也可以包括黄瓜、奶油、水果和其他农产品。

尽管人们通常认为现代西班牙凉菜汤的发源地是西班牙南部的安达卢西亚(塞维利亚和格林纳达都位于安达卢西亚)，但这种冷汤的雏形其实起源于古罗马，流传到今天的西班牙。

西班牙凉菜汤是怎么做的?

西班牙凉菜汤是一种超级简单的冷汤，只需要很少的准备，而且不需要烹饪!它可以在短短15分钟内完成，而大部分时间实际上是用来切蔬菜的。

首先，将水果和蔬菜收集起来，切成小块(大小通常不重要，只要大小便于以后混合就可以了)。然后将产品、油、醋、香草和香料加入搅拌机，脉冲直到所需的稠度。

有些西班牙凉菜汤是清汤，而另一些则是大块的，里面全是可咀嚼的蔬菜。这两种都很好吃，我建议两种方法都试一下，看看你更喜欢哪一种。

为了让西班牙凉菜汤更容易做，你可以用像Pomi这样的过滤番茄来代替新鲜的。Pomi致力于质量和新鲜，它的番茄是过滤和在距意大利各地农场50公里范围内包装。

混合后，这种汤可以在室温下立即端上餐桌，但通常是冷冻的，配上面包，有时也装在小玻璃杯里饮用。西班牙凉菜汤(有时也称为“西班牙凉菜汤”)是一种在温暖的天气里，这是完美的清凉汤!

西班牙凉菜汤变化

传统的西班牙凉菜汤有许多不同的变体，包括:

• Arranque roteno:这是一种更浓稠、更奶油的西班牙凉菜汤，使用更少的水和油，这在干旱时期是必不可少的
• Cojondongo:一种蔬菜和面包的混合物，既可以做清汤，也可以做沙拉(类似于panzanella)，通常在西班牙埃斯特雷马杜拉地区制作
• 西班牙凉菜汤格乳酪:这道西班牙凉菜汤是在La Macha地区制作的，里面有肉和面包，并且是热腾腾的
• 西班牙凉菜汤Castilliano:这种西班牙凉菜汤来自卡斯蒂拉地区，通常是冷的，但比其他版本的凉菜汤要厚实，因为里面填满了新鲜蔬菜
• Salmorejo:来自西班牙安达卢西亚科尔多瓦地区的一种厚而奶油的面包和番茄泥

世界上许多其他文化也有类似西班牙凉菜汤的冷汤，比如面包和番茄汤arjamolho在葡萄牙，是甜菜和蔬菜罗宋汤来自俄罗斯和乌克兰，以及冷热天气tomaattikeitto从芬兰。

更现代的西班牙凉菜汤包括西瓜、牛油果和黄瓜(我在这个简单辣味凉菜汤食谱中使用了黄瓜)等创意原料。

在西班牙凉菜汤中发挥创意，使用新鲜蔬菜，如韭菜、茴香或辣椒，用金色或绿色的西红柿来变换颜色。

简单辣味西班牙凉菜汤:提示，技巧和工具

西班牙凉菜汤大概是你能做的最简单的汤食谱，但是有一些简单的工具可以让准备这个冷汤更加容易。

首先，一套好的厨刀是切菜的关键。第二,一个好的传统质量搅拌机蔬菜泥是必要的，然而手持搅拌机也可以使用。

我也喜欢在时间上抄近路，但不会在新鲜度上抄近路，所以有时候我会用过滤过的番茄，比如波米的那种。这也让你一年四季都可以享用西班牙凉菜汤和其他番茄汤!

最后,一个大汤锅用来储存和冷藏西班牙凉菜汤。在寒冷的秋天和冬天，一个很棒的汤锅是厨房必不可少的，但制作冷西班牙凉菜汤也可以让你在炎热的夏天利用它!

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想要更简单的汤食谱吗?ob欧宝体育看看我们的素食主义者烤番茄韭菜汤和素食烤玉米土豆汤ob欧宝体育食谱中都使用了夏季的时令蔬菜，秋季和冬季都很适合冷冻食用。

这道简单辣味西班牙凉菜汤是你做的吗?请在下方留下评论并给食谱打分，让我们知道它的效果。把这个西班牙凉菜汤的食谱放在你最喜欢的汤上，以后再做吧Pinterest董事会记得把我绑上去欧宝不给提款Fork in the Road的Instagram让我看看你做的西班牙凉菜汤!